Kókuszos kuglóf II.
- Hozzávalók:
- 25 dkg
vaj
- 25 dkg porcukor
- 6 db tojás
- 25 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor
- csipetnyi só
- 1-2 evőkanál kókuszlikőr
- A forma kikenéséhez:
- vaj
- liszt vagy zsemlemorzsa
- A tetejére:
- színes cukormáz
- kókuszreszelék
Elkészítés
Elkészítés: A szobahőmérsékletű vajat először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A tojásokat egyenként adjuk hozzá, és rövid ideig keverve dolgozzuk bele a vajas masszába. Amikor elkészültünk a habosítással, laza mozdulatokkal a tojásos masszába forgatjuk a sütőporos lisztet.
A masszát szétosztjuk annak megfelelően, hogy sötétebb vagy lágyabb kakaós részt akarunk. Az egyikhez adjuk a kakaót, a másikhoz a likőrt, majd összeöntjük, és 2-3 mozdulattal összekeverjük, márványosítjuk.
A kuglófformát kikenjük, majd a masszát beleöntjük. A sütőt előmelegítjük 180-190 °C-ra, és ezen a hőfokon sűtjük kb. 60-75 percig a hőfok szabályozása mellett.
A formában kihűlt kuglófot rácsra borítjuk, rácsurgatjuk a cukormázat, és kókuszreszelékkel megszórjuk.
.jpg)
