Mákos nudliParadicsomos húsgombócKlasszikus grízgaluskaGrízes tésztaTócsni receptGombapaprikás receptekCsokimáz
Kókuszos koriandercsatni
- 3 csésze friss koriander
- 1 csésze kókuszreszelék
- 1/2 db kis zöld csili (vagy 1 db szárított)
- 1 db friss gyömbér (2,5 cm-es)
- 1 ek ghí
- 1/2 tk római kömény
- 1/2 tk fekete mustármag
- 1 csipet hing (más néven aszafoetida)
- 4 db curry levél (friss vagy szárított)
- 1/2 db friss citrom
- 1/4 tk só
Elkészítés
1.
A gyömbért meghámozzuk, és a csilivel együtt összevágjuk. A korianderleveleket megmossuk és a szárakat leszedjük. Turmixba tesszük a gyömbérrel, a csilivel, a kókuszreszelékkel és 1 csésze vízzel együtt. Addig turmixoljuk, amíg egy finom pasztát nem kapunk.
2.
A ghít felmelegítjük, majd a fekete mustármagot kipattogtatjuk benne, hozzátesszük a római köményt, majd beleszórjuk a hinget és a curryleveleket. Kihűtjük, és belekeverjük a korianderes pasztába. A citrom levét kicsavarjuk és ezt is a pasztába keverjük, végül megsózzuk. Hűtőben 2-3 napig tárolható.
-(1).jpg)
