PadlizsánkrémFrancia hagymalevesCsokimázEgyszerű tojáskrémTonhalkrémMátrai borzaska tejföllelCordon bleu
Kókuszos csavart csiga
- A tésztához:
- 2 dkg friss élesztő
- 3 ek cukor
- 5 dl langyos
tej
- 45 dkg liszt
- 3 db tojássárgája
- 3 ek étolaj
- 2 csipet só
- A töltelékhez:
- 3 db tojásfehérje
- 12 dkg porcukor
- 15 dkg kókuszreszelék
- 1 ek étkezési keményítő
- 2 db kókuszos csoki (50 g) vagy 3 dkg étcsokoládé
- 1 db tojás (a kenéshez)
Elkészítés
- Az élesztőt egy kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a maradék cukrot és tejet összegyúrjuk a liszttel, a tojássárgájával, az étolajjal és a sóval, és tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük. Ha a tészta megkelt, átgyúrjuk, és kb. 60x40 cm-es nagyságú téglalappá nyújtjuk.
- A tojásfehérjét vízgőz felett félig felverjük, majd tovább verve kanalanként hozzáadagoljuk a porcukrot és fényes, nem túl kemény habbá verjük. Ezután összeforgatjuk a kókuszreszelékkel és a keményítővel.
- A tészta felére hosszában rákenjük a kókuszos habot, megszórjuk a feldarabolt csokoládéval, az üresen hagyott részt pedig ráhajtjuk a töltelékre. Az így kapott tésztából egy éles késsel vagy pizzavágóval kb. 2 cm-es csíkokat vágunk, a csíkokat megcsavarjuk, és feltekerjük csigaformára.
- A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, lekenjük enyhén felvert tojással, és további fél órát kelesztjük. 180 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Ajánljuk még:
.jpg)
-(1).jpg)