Köfte joghurtmártással
- Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 dkg darált bárányhús
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 2-3 dkg félzsíros tehéntúró
- 1 tojás
- őrölt római kömény
- 1 főzőhagyma
- 40 dkg paradicsom
- 1 kígyóuborka
- 2 piros hegyes paprika
- 2 világoszöld hegyes paprika
- 3-4 ág menta
- 30 dkg zsírszegény joghurt
- 1-2 teáskanál citromlé
- só
- bors
- A díszítéshez:
- menta
- petrezselyemzöld
- citromkarika
- és /narancssárga/ chilipaprika
Elkészítés
Elkészítés: A vöröshagymát és a fokhagymát külön-külön apró kockákra vágjuk. A darált húst a kakukkfűvel, a túróval, a vöröshagymával, a fokhagyma felével meg a tojással összegyúrjuk, majd sóval, borssal és római köménnyel fűszerezzük. Robotgéppel jól összedolgozzuk. A darált húsos masszából megnedvesített kézzel hosszúkás fasírtokat formálunk, és hűtőbe tesszük.
Közben a főzőhagymát meg a paradicsomot külön-külön nagyobb kockákra vágjuk. A kígyóuborkát felszeleteljük. A paprikákat nagyobb kockákra vágjuk. A joghurtot a félretett fokhagymával, a citromlével, kevés római köménnyel és a vékony csíkokra metélt mentalevelekkel összekeverjük, majd megsózzuk, megborsozzuk. A salátához az előkészített zöldségeket összekeverjük.
Serpenyőben kevés olajat felhevítünk. Beletesszük a fasírtokat, és közepes hőfokon 6-8 perc alatt megsütjük.
A salátát lapos tányérokra szedjük és a joghurtöntettel meglocsoljuk. Minden adagra 2-2 fasírtot helyezünk. Végül mentalevéllel, petrezselyemzölddel, citromkarikával és chilipaprikával díszítjük.
-(1)-(1).jpg)
