Az édes pite hosszú múltra tekint vissza Európában, és számos változata ismert különböző országokban. Magyarországon a szilvás különösen népszerű, mivel a szilva az egyik legelterjedtebb gyümölcs a Kárpát-medencében.
A jó pite titka az érett, jól ízesített gyümölcs és a megfelelő állagú tészta. Ha nincs még tökéletes recepted, készítsd el ezt – nem fogod megbánni!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 7 dkg cukor
- csipetnyi só
- 10 dkg vaj
- 1 db tojás
- 2 ek. hideg víz
A töltelékhez:
- 70 dkg szilva
- 4 ek. cukor
- 2 ek. fahéj
- 1 db citrom
Elkészítése:
- A tésztához egy tálban elkeverjük a lisztet, a cukrot, a sót, a hideg vajat, a tojást és a hideg vizet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
- Közben a szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk, megcukrozzuk, megszórjuk a fahéjjal, hozzáadjuk a citrom héját és a levét.
- A tésztát vékonyra nyújtjuk, beletesszük a piteformába úgy, hogy az oldalára is kerüljön tészta. A lelógó részeket levágjuk, és az alapra halmozzuk a fűszeres, édes szilvát. A maradék tésztából rácsot készítünk a szilva tetejére. 190 fokon 35 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk. Jól illik hozzá a vaníliafagyi is.
.jpg)
