RizsfelfújtAvokádókrémLegjobb karaj receptekKlasszikus linzerNői szeszélyBácskai rizses húsLegjobb túrógombóc
Klasszikus farsangi szalagos fánk
- 1 dkg só
- 75 dkg finomliszt
- 25 dkg rétesliszt
- 5 dkg friss élesztő
- 5 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg
vaj, olvasztva
- 6 db tojássárgája
- 5 dl tej
- A sütéshez:
- 5 dl étolaj
- A tálaláshoz:
- porcukor
- lekvár
Elkészítés
- A tejet kézmelegre melegítjük, majd elmorzsoljuk benne a friss élesztőt, és szórunk hozzá egy-egy nagy csipet lisztet és cukrot. Hagyjuk meleg helyen, hogy az élesztő felfusson.
- A többi porcukorral és a vaníliás cukorral a tojássárgákat habosra keverjük. Hozzáöntjük az élesztős tejet, az olvasztott vajat, majd beleszitáljuk a liszteket és jól kidolgozzuk a tésztát. Ha összeállt, megszórjuk még egy kevés liszttel, és meleg helyen, tiszta konyharuhával lefedve, a duplájára kelesztjük.
- Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval a tésztából karikákat szúrunk ki, és letakarva, kb. negyed óra alatt újrakelesztjük.
- Egy lábasban olajat melegítünk. Ha a fánkok megkeltek, ujjainkkal minden fánk közepét kissé benyomjuk és így helyezzük óvatosan a forró olajba. Fedő alatt kisütjük.
- Ha a fánk oldala szép piros, szalagos, megfordítjuk, és fedő nélkül sütjük tovább. Vigyázzunk, hogy lassú tűznél és ne forró olajban süssük, mert a fánk belseje nem sül át! A megsült fánkokat papírtörlőre szedjük, hogy lecsöpögjön a felesleges zsiradék.
- A fánkokat porcukorral megszórva tálaljuk, tetejére egy-egy kiskanál sárgabaracklekvárt kanalazva kínáljuk.
FARSANGI, CSÖRÖGE, KÉPVISELŐ ÉS TÚRÓ - ISTENI FÁNKOK, MINDEN MENNYISÉGBEN! >>>
FARSANGI FÁNKOK - VÁLOGATÁS >>>
-(1).jpg)