Darált húsos rakott krumpliGőzgombócLegjobb kenyérlángosKuglóf receptMákos nudliKolozsvári rakott káposztaCordon bleu
Klasszikus ekler fánk
- A tésztához:
- 10dkgzsír
- 10dkgvíz
- 10dkgliszt
- 4dbtojás
- 1csipsó
- 1csipcukor
- A töltelékhez:
- 3dlcukrászhab
- 15dkgétcsokoládé
- 7dkg
vaj - 1tkétolaj
- 1csipsó
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
- A hideg vízbe beletesszük a zsírt, a csipet cukrot és a csipet sót, majd feltesszük forrni. Ha felforrt, hozzáadjuk a lisztet, és gyors mozdulatokkal addig keverjük, amíg összeáll a tészta. (Recsegő hangot add ki, amikor elkészült, kb. 2-3 perc.) A tésztába egyenként beleütjük a tojásokat, és gyorsan összekeverjük.
- Amikor elkészült, habzsákba töltjük, és sütőfóliával kibélelt tepsibe, kb. 10 cm-es, babapiskótányi csíkokat nyomunk.
- A tepsit betoljuk a sütőbe, 10 percig sütjük ezen a hőfokon, majd levesszük 180 fokra, és még 10-15 percig sütjük a fánkokat.
- Ha megsültek, még forrón, recés késsel levágjuk a tetejüket, hogy a gőz távozzon belőlük.
- Amíg hűlnek a fánkok, csipet sóval felverjük a tejszínt. A csokit a vajjal és az étolajjal vízgőz felett felolvasztjuk.
- A tejszínhabot habzsákba szedjük, és megtöltjük az ekler fánk alját, majd a tetejét az olvasztott csokiba mártjuk, és a hab tetejére helyettük.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
