Elkészítés: A burgonyát meghámozom, és sós vízben puhára főzöm, leszűröm, krumplitörön áttöröm, kihűtöm.
Az élesztőt a cukorral és kb. 1 deci langyos tejjel felfuttatom.
A kihűlt burgonyát a liszttel és a sóval összekeverem, dagasztógépbe teszem, hozzáadom a felfutott élesztőt és a maradék tejet. A géppel sima tésztává dolgoztom, majd letakarom, és duplájára kelesztem.
Amikor megkelt, kiöntöm a deszkára, átgyúrom, és kb. 1 centisre kinyújtom. Kb. 10-12 centis kiszúróval kiszaggatom, és letakarva újra kelesztem 10-15 percig.
Olajat forrósítok a sütéshez, amikor már meleg, olajos kézzel a kiszaggatot lángostésztát még tovább nyújtom, végül az olajban szép pirosra sütöm mindkét oldalát. Sütőpapírra szedem, hogy az olaj lecsepegjen róla
Tejföllel, fokhagymával és sajttal tálalom.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre