Daragaluska levesTésztasaláta receptekLekváros buktaKáposztás tésztaPaprikás krumpliLegjobb spárgakrémlevesTejfölös karalábéleves
Klasszikus brassói aprópecsenye
- 30dkgszűzpecsenye
- 40dkgburgonya
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 5dkgszalonna
- 1dbpaprika
- 1dbparadicsom
- étolaj
- só
- 1ekmangalica zsír
- bors
- pirospaprika
Elkészítés
- A brassói aprópecsenyéhez a húst lehártyázzuk, szeletekre, majd 2 cm-es kockákra vágjuk.
- Megpucoljuk a burgonyát. Apróra vágjuk a megtisztított hagymát és a fokhagymát, a burgonyát 2-3 cm-es, a szalonnát, a paprikát, a paradicsomot 1 cm-es kockákra vágjuk.
- A burgonyát felhevített olajon vagy fritőzben aranybarnára sütjük, megsózzuk, majd papírtörlőre szedjük, és félretesszük.
- Egy vastag falú serpenyőben felmelegítjük a mangalica zsírt, hozzáadjuk a szalonnát és kisütjük. Beletesszük a hagymát, és közepes lángon üvegesre pirítjuk, majd a húst, és ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk.
- Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a paprikát, és addig pirítjuk, amíg a hús szép piros nem lesz. A legvégén hozzáadjuk a pirospaprikát és 1 dl vizet. Fél percet forraljuk nagy lángon.
- A kész ragut a sült krumplira halmozzuk, átkeverjük, és frissen tálaljuk.
Ajánljuk még:
-(1).jpg)
