Finom zöldborsófőzelékNagyiféle szilvás gombócKrumplis pogácsaDaragaluska levesReszelt túrós sütiFrancia hagymalevesPárolt lilakáposzta
Kígyórétes
- Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg
vaj, margarin vagy zsír
- tojás
- 1 tojássárgája
- 2 kanál cukor
- 2 dkg élesztő
- kevés langyos tej
- csipet só
- Töltelék:
- Almatöltelék, mint az almás bélesnél.
- Túrótöltelék: 50 dkg túró áttörve, 2 tojássárgája, 3 dkg vaj, 3 kanál cukor, ha nem elég száraz a túró, akkor 1 kanál dara, és a végén a 2 tojás felvert habja.
- Vagy: 30 dkg túró, 1 evőkanál tejföl, 1 tojás, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál dara, reszelt citromhéj, vaníliás cukor.
- Dióval, mákkal és meggyel is tölthetjük.
Elkészítés
Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, a vajat mély tálban jó habosra keverjük, hozzákeverjük a cukrot, a tojást, az élesztőt, csipetnyi sót, és végül a lisztet.
Deszkára téve könnyedén összegyúrjuk, 4 cipóra osztjuk. A cipót henger alakúra sodorjuk és kb. 40 cm hosszú és 25 cm széles lapot nyújtunk belőle. A lap hosszabbik oldalait 8 cm mélységben bevagdaljuk. A simán maradt közepét hosszában darával vagy finom morzsával megszórjuk és ráhelyezzük a tölteléket, egymásba hajtogatjuk, tojással megkenjük és jó meleg sütőben gyorsan megsütjük. Mint a rétest, ferdén szeleteljük, megcukrozzuk, frissen tálaljuk.
