A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd miután elolvadt a cukor, hozzáadjuk a mákot. A citrom levét kifacsarjuk, a héját lereszeljük, és ezt is hozzáadjuk a masszához.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzákeverjük a mákos feléhez.
Előmelegített sütőben, 170 fokon kb. 35 percig sütjük.
Ha kihűlt a tészta, kettévágjuk és baracklekvárral megkenjük.