Tepertős pogácsaTökéletes piskótaLegjobb fasírtKókuszgolyó receptKlasszikus túrós tésztaTojásos nokedliCsokitorta párizsi krémmel
Kétszersült puding a kert kincseivel
42 szavazat
- 24dbkétszersült
- 2csomvaníliás pudingpor
- 1l
tej - 10dkgcukor
- 50dkgMascarpone
- 5dkghabtejszín
- 1dkgzselatin
- 10dkgmandarin befőtt
- 1dbkivi
- 5dkgcseresznye
- 5dkgmálna
- 5dkgpiros ribizli
- 2szálmenta
- 20dbborágóvirág
- 12dblevendula
- 5dkgcukor
- 2dlvíz
- Glutén
- Tej
Elkészítés
- A pudingport 1 deci tejjel keverjük el. A többi tejet forraljuk fel. A forró tejbe öntsük a pudingporos tejet és a cukrot, majd folyamatosan kevergetve főzzük. Ha a puding besűrűsödött, elzárjuk a hőt, és frissen tartó fóliával letakarva (hogy a teteje ne bőrösödjön) kihűtjük.
- A habtejszínt robotgép segítségével kemény habbá verjük.
- A kihűlt pudingot konyhai robotgép üstjébe kanalazzuk. Hozzáadjuk a mascarponét és alaposan átkeverjük. A habtejszínt egy spatula segítségével keverjük a krémbe, vigyázva, hogy ne törjük össze.
- A zselatint elkeverjük egy kevés vízzel, majd lassan felmelegítjük és ezt is a krémbe keverjük.
- Az 5 dkg cukrot feloldjuk a 2 deci vízben.
- A kétszersülteket a vízben feloldott cukorba mártjuk, majd egy (vagy több) tepsi aljára helyezzük. Erre kerül a krém fele, majd ismét a cukros vízbe mártott kétszersült, és újra a krém.
- Hűtőszekrénybe tesszük és néhány órát hűtjük.
- A pihentetés után a kétszersültes pudingot gyümölcsökkel és ehető virágokkal díszítjük.
-(1).jpg)
