A vajat feforrósítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott bacont, és a szintén csíkokra vágott főtt sonkát. Pirítjuk néhány percig, majd hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát.
A tojásokat egyenként felütjük, majd összekeverjük, majd amikor a bacon és a sonka is megpirult, hozzáadjuk a felvert tojásokat. Megsózzuk, megborsozzuk és készre sütjük. Rámorzsoljuk a kecskesajtot a még forró tojásra, meghintjük egy csipet pirospaprikával, és a tetejére pedig felaprított petrezselyemzöldet szórunk.