Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Kaviáros blini

MME MME
90 perc
bonyolult
költséges
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítése: A tej felét meglangyosítjuk, és a cukrot feloldjuk benne. Az élesztőt belemorzsoljuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a liszt 1/4-ét beledolgozzuk. Letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.

A tojások sárgáját a maradék tejjel és a visszamaradt liszttel simára keverjük, az élesztős masszát beledolgozzuk, végül a tojások habbá vert fehérjét is beleforgatjuk, kissé megsózzuk. A tejszínt kemény habbá verve szintén belekeverjük, végül 2 dkg olvasztott vajat belecsorgatunk.

A maradék vajon, teflon serpenyőben kb. 10 centi átmérőjű, a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk.

A kis palacsintákat egymásra fektetve forró tálra rakjuk, és a kaviárt meg a tejfölt kis tálkában kínáljuk hozzá, hogy ki-ki az ízlésének megfelelő mennyiséggel kenje meg vele. A vékony citromszeleteket 4-4 cikkbe vágjuk, és a tálat ezzel díszítjük.

Ezek is érdekelhetnek

Friss