Kávés bavarese
13 szavazat
- 8dblapzselatin
- 13dkgbarna cukor
- 5dbtojás
- 1dltej
- 1.5dleszpresszó
- 4dltejszín
- 1tkvaníliakivonat
- 1mkőrölt kávé
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A kávés bavarese készítéséhez a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.
- A cukrot és a tojássárgákat összekeverjük. A tejet a kávéval felforraljuk, majd a cukros tojáshoz öntjük. Visszatesszük a tűzre, hozzáöntjük a tejszínt és alacsony lángon, állandó kevergetés mellett összeforraljuk. Hozzákeverjük a vaníliát, a porrá őrölt kávét és a kinyomkodott zseltanit.
- A keveréket egy vízzel kiöblített nagyobb vagy több kisebb formába öntjük, hagyjuk szoba hőmérsékletűre kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább 4-5 órára, hogy megdermedjen.
- Tálalás előtt a formát forró vízbe tesszük és kiborítjuk a bavarese-t egy tányérra. Tetszés szerint díszítjük.
Ajánljuk még:
.jpg)
