Legjobb spárgakrémlevesFrankfurti levesTócsni receptÉdesburgonya püréKlasszikus pásztortarhonyaCsülök pékné módraFasírt sütőben sütve
Kávékrémes csokis puszedli (Baci di dama)
- 5 dkg mogyoró
- 1/2 ek szemes kávé
- 1 ek cukor
- 20 dkg liszt (BL-51)
- 4 dkg holland kakaópor
- 1/2 tk sütőpor
- 1/2 tk só
- 22,5 dkg puha
vaj
- 12,5 dkg porcukor
- 1 ek rum
- A töltelékhez
- 20 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalommal)
- 2,5 dkg vaj
- 4 cl presszókávé
- 1,5 dl habtejszín
Elkészítés
- A tésztához a mogyorót, a szemes kávét és a cukrot késes aprítógépben finomra őröljük. A lisztet elvegyítjük a kakaóporral, a sütőporral és a sóval. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd beledolgozzuk a lisztes keveréket, a mogyorós őrleményt és a rumot. Folpakba csomagolva a hűtőben pihentetjük 2 órát.
- A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A tésztából kézzel 120 db diónyi golyót formázunk. Mindet lelapítjuk, és sütőpapírral leterített tepsikbe helyezzük. Az előmelegített sütő középső részében sütjük tepsinként 10-12 percig, majd kivesszük, és a tepsikben hagyjuk teljesen kihűlni.
- Közben a töltelékhez a finomra aprított étcsokit a vajjal együtt keverőtálba tesszük, és hozzáöntjük a presszókávéval együtt felforrósított tejszínt. Rövid pihentetés után fényesre keverjük, majd langyosan habzsákba töltjük, és 60 db csók alsó felére nyomjuk. Végül az üres és a megkent darabokat párosával összeragasztjuk.
-(1).jpg)
