Kaszinótojás franciasalátával
- 10 db tojás
- 1 kávéskanál mustár
- 5 dkg margarin
- 2 ek majonéz
- 1 ek
tejföl - petrezselyemlevél
- só
- bors
- A franciasaláta hozzávalói:
- 50 dkg zöldségkeverék (fagyasztott)
- 1 kis doboz kukoricakonzerv
- 1 fej lila hagyma
- A tartármártáshoz:
- 2 dl tejföl
- 2 ek majonéz
- 1 tk mustár
- cukor
- só
- bors
- A díszítéshez:
- 1 db fejes saláta
- paradicsom
- kígyóuborka
Elkészítés
- A kaszinótojás elkészítéséhez megfőzzük és megpucoljuk a tojásokat. Félbevágjuk, kiskanállal kikotorjuk a sárgákat. A tojássárgákhoz hozzákeverünk kevés mustárt, margarint, majonézt, tejfölt és, néhány csipet apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük, majd a masszát visszatöltjük a tojásokba.
- A franciasaláta elkészítése előtt tartásmártást készítünk, amelyhez összekeverjük a tejfölt, a majonézt, a mustárt, majd ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, pici cukorral.
- A salátához forró, sós vízben megfőzzük a zöldségeket, majd lecsepegtetjük, és egy tálra rakjuk, hogy kihűljön. Hozzákeverjük a konzerv kukoricát, a felcsíkozott hagymát és végül az előzőleg elkészített tartármártást.
- Egy tálat kibélelünk fejes saláta levelekkel, ráöntjük a francia salátát és a tetején szép sorban végigpakoljuk a kaszinótojásokat. Díszítésként cikkekre vágott paradicsomot és felezett uborkakarikákat tűzünk a tojások közé.
