A karfiol egy igen kellemes, általában a gyerekek által is kedvelt, viszonylag gyorsan és könnyen elkészíthető zöldség. Nem igényel hámozást, viszonylag hamar megfő, és önmagában is finom. Vásárlásnál figyeljünk oda, hogy tömör fejű, foltoktól mentes példányokat vegyünk.
Ha a karfiolt nem tudjuk aznap elkészíteni, érdemes hűtőben tartani, de legfeljebb 2 napig. Ha levest szeretnénk belőle készíteni, vagy főtt állapotában felhasználni néhány nappal később, akkor érdemes blansírozni vagy teljesen megfőzni a zöldséget, és úgy tárolni – a későbbi felhasználásig – a hűtőben.
Ha gyors és finom ebédet vagy vacsorát készítenél karfiolból, próbáld ki ezt a zöldséges-tejfölös karfiollevest, amely amellett, hogy nagyon finom, szuperegészséges is. Videón mutatjuk a receptet.
Zöldséges-tejfölös karfiolleves
Hozzávalók:
1 fej karfiol
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
3 db burgonya
olaj
1 tk pirospaprika
1,2 l zöldségleves-alaplé
só
bors
1 ek liszt
2 dl tejföl
.jpg)
