A karfiolt rózsáira szedjük. A sárga és fehérrépát meghámozzuk, felkarikázzuk. A hagymákat megpucoljuk, felaprítjuk.
Egy lábasban kevés olajon megpirítjuk a hagymákat, rádobjuk a zöldségeket, majd felöntjük az alaplével, és puhára főzzük azokat. Sóval, borssal, bazsalikommal, tejföllel ízesítjük, majd botmixerrel pürésítjük.
A gombóchoz összekeverjük a darált húst, apróra vágott hagymát, fokhagymát, petrezselymet, tojást, zabpelyhet, sót, borsot. Diónyi gombócokat formálunk belőle, és forró vízben megfőzzük. A levest a gombóccal tálaljuk.