Karfiol és brokkoli gratin
- Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg karfiol
- 60 dkg brokkoli
- 2 evőkanál ételízesítő
- fél citrom leve
- 1 kávéskanál margarin
- Mártáshoz:
- 2 evőkanál margarin
- 3 dkg liszt
- 5 dl tej
- Csipet szerecsendió
- 5 dkg Pannónia
sajt
- 1 dl tejföl
- 2 tojássárgája
- Margarin és zsemlemorzsa a formához
Elkészítés
Előkészítés:
Nagyobb edényben kb. másfél liter vizet forralunk. A karfiolt és a brokkolit megtisztítjuk, nagyobb rózsákra szedjük és megmossuk.
Elkészítés:
A forró vízbe keverjük az ételízesítőt, a citromlevet, beletesszük a margarint, és amikor lobogva forr 2-3 percre beletesszük a karfiolt és a brokkolit. Ezután leszűrjük, jeges vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük. A mártáshoz egy lábasban felmelegítjük a margarin, a lisztet belekeverjük, és világos rántást készítünk. Felöntjük a tejjel, simára keverjük, megsózzuk, szerecsendióval, és borssal fűszerezzük, és 20-30 percig lassú tűzön forraljuk. Ezután átpasszírozzuk. A sajtot a mártásba reszeljük, a tejföllel, a tojássárgával együtt simára keverjük. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. Tűzálló tálat kikenünk margarinnal, beszórjuk zsemlemorzsával, elrendezzük benne vegyesen a karfiolt, a brokkolit, és leöntjük a mártással. A sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Forrón tálaljuk.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
