Karalábés pulykamell
- Hozzávalók:
- 4 nem túl vékony szelet pulykamell
- ételízesítő
- bors
- majoránna
- pirospaprika
- 4-5 dkg
vaj
- 1-2 (nagyságtól függ) zsenge karalábé
- 1-2 szem burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 1 csapott kanál liszt
- 2-3 dl víz
- 2-3 dl tej
- só
- bors
- 1 gerezd fokhagyma
- petrezselyemzöld
- A habaráshoz:
- 1-2 evőkanl liszt
- 2 evőkanál tejföl
- 1 dl főzőtejszín
Elkészítés
Elkészítés: A vajat felhevítjük, a pulykamellszeleteket megsütjük benne, majd felöntjük ételízesítővel, borssal, majoránnával és egy kis pirospaprikával elkevert vízzel. Ha kész, kivesszük, melegen tartjuk.
1-2 zsenge karalábét lereszelünk. Lereszelünk még 1-2 szem burgonyát is. Egy lábasba (jó, ha teflon) felszelünk apróra 1 fej vöröshagymát, és kevés zsiradékon üvegesre dinszteljük. Ezután
beleteszünk 1 csapott kanál lisztet, átforgatjuk, majd felengedjük kb. 2-3 dl vízzel és ugyanennyi tejjel. Sóval, borssal, 1 gerezd fokhagymával ízesítjük, és beletesszük a reszelt karalábét és burgonyát. Puhára főzzük.
Amikor már majdnem kész, jó sok
petrezselyemzöldet vágunk bele, és még egy kicsit főzzük. A végén behabarjuk 1-2 evőkanál liszttel, 2 evőkanál tejföllel, 1 dl főzőtejszínnel, ügyelve, hogy se túl híg, se túl sűrű ne legyen.
A pulykamellet a karalábés mártással és rizskörettel tálaljuk.
-(1).jpg)
