A karalábés húsgombóc elkészítéséhez a darált húst összekeverjük a rizzsel, a lereszelt vöröshagymával és a fűszerekkel. Eztán diónyi gombócokat formázunk belőle.
Egy kizsírozott edény aljára reszeljük (a reszelő durvábbik oldalán) az egyik karalábét. Rárakjuk a gombócokat, és a tetejére reszeljük a másik karalábét. Megszórjuk kaporral, öntünk alá annyi vizet, hogy ellepje, és felrakjuk főni kb. 1 órára.
Végül a tejfölben elkevert liszttel behabarjuk, pár percig rotyogtatjuk, végül összerázzuk, hogy mindenhova jusson tejföl.