Karalábé húsgombóccal II.
- 3fejkaralábé
- 80dkgdarált
sertéshús - 2fejvöröshagyma
- 1csokpetrezselyem
- 1tasakgyorsrizs
- 2dbtojás
- só
- bors
- tejföl
- liszt
Elkészítés
Elkészítés: A karalábék leveleit leszedegetem, megmosom és felvágom nem túl apróra. A karalábékat megpucolom, majd, kb. 1 cm-es kockákra felvágom. Felaprítom az egyik hagymát, egy nagyobb lábosban a hagymán a karalábét kicsit megdinsztelem, sóval, borssal ízesítem. Csak egy kicsit kell megpuhítani, majd leveszem a tűzről.
Utána elkészítem a húsgombócokat: egy edényben jól összedolgozom a darált húst a másik apróra vágott hagymával, a tasak félig megfőzött gyorsrizzsel, 2 db tojással, sóval, borssal, a felvágott karalábélevél felével és az apróra vágott petrezselyemmel. A kész masszából sárgabarack nagyságú gombócokat formázok. (Ne legyen túl nagy, mert akkor nehezen fő meg a belseje.)
A megdinsztelt karalábéra ráhelyezem a húsgombócokat, a maradék felaprított karalábéleveleket, és az egészet felengedem annyi vízzel, hogy bőven ellepje, legyen hely az egészet óvatosan kevergetni, anélkül, hogy összetörnénk a gombócokat. Addig főzöm időnkénti óvatos kevergetés mellett lassú tűzön, amíg a gombócok teljesen megfőnek, illetve a karalábé is megpuhul.
Ízlés szerinti mennyiségű tejfölből (én ehhez a mennyiséghez 1 nagy pohár tejföl 3/4-ét használom fel) kevés liszttel habarást készítek, és ezzel felhúzom az ételt, hagyom még pár percig rotyogni. A tejfölből akár ki is lehet hagyni a lisztet, így a szósz kicsit hígabb lesz, de úgy is nagyon finom, és ez esetben fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják.
.jpg)
.jpg)
