Karácsonyi sült pulyka sonkakrémes burgonyával
- Hozzávalók:
- A pulykához:
- 1 fiatal pulyka (6-8 kg)
- 20 dkg füstölt bacon
- só
- bors
- A krumplihoz:
- 6 nagy fõtt krumpli
- 1 hagyma
- fél liter tej
- 20 dkg füstölt sonka
- 5 dkg
vaj
- 1 kanál õrölt bazsalikom
- 1 kanál õrölt petrezselyem
- 3 kanál sima liszt
- só, bors
Elkészítés
Elkészítése:
A pulykát dörzsöljük be kívül-belül sóval és borssal, majd borítsuk be a baconnal és kötözzük meg. Ezután süssük meg 220 fokon 50 percig. Ezután vagyük lejjebb a hõmérsékletet 180 fokra, és hagyjuk a sütõben további 3 órára. 2 és fél óra múlva szabadítsuk meg a húst a bacontól, hogy színt kaphasson. Közben készítsük el a krumplit: pirítsuk meg egy serpenyõben a hagymát és a vajat. Pár perc múlva vegyük le a tûzrõl, és adjuk hozzá a lisztet, majd apránként a tejet. Ezután tegyük vissza a serpenyõt a tûzre és kevergessük. 10 perc múlva tegyük bele a sonkát és a petrezselymet, bazsalikomot. Szeleteljük fel vastag darabokra a krumplit, és egy elõre kivajazott tepsibe tegyük, majd öntsük rá a sonkás krémet. Elõre melegített sütõben 180 fokon 15 percig sütjük.
-(3).jpg)
.jpg)
