Az omlós tésztához a lisztbe belekeverjük a sütőport, a csipetnyi sót, belemorzsoljuk a hideg vajat, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgákat és az egész tojást, végül pedig a citrom héját. Gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát, és 1 órát hideg helyen pihentetjük.
3 mm vastagra kinyújtjuk, különböző formákkal kiszúrjuk. Ügyeljünk arra, hogy azonos számú lyukas és teli formát készítsünk!
A formákat sütőlapra tesszük, a lyukas linzereket tojásfehérjével bekenjük, cukrozott vágott dióval megszórjuk, és 180 fokon, kb. 10-15 perc alatt, világosra sütjük. A kisült, kihűlt linzerünket lekvárral megtöltjük, porcukorral megszórjuk. Sokáig eláll.
.jpg)
.jpg)
.jpeg)