Elkészítés: A csirkemellfiléket felszeletelem, sózom, borsozom, egy jénai tálba helyezem őket, teszek a szeletek közé néhány babérlevelet. Ráöntöm a konyakot és annyi olívaolajat, hogy ellepje, 1-2 napig a hűtőben hagyom pihenni.

Kiveszem a húst a hűtőből, lecsepegtetem. Megszámolom, hány szelet mellfilém van (nekem 18), harmadát felcsíkozom, félreteszem. Előveszem aprítógépemet (lehet húsdaráló is), pépesítem benne a többi mellfilét, a csemege szalonnával és a gombával együtt. Az aszalt gyümölcsöket beáztatom a borba.

Egy serpenyőben felhevítem a vajat, megfuttatom rajta a nagyon apróra vágott hagymát, ízlés szerint fűszerezem, egy keverőtálba öntve hagyom meghűlni.

Amíg hűl, a mogyorót apróra vágom, az aszalt gyümölcsöket leszűröm.

Egy őzgerincformát kikenek a pácolós olajjal, belefektetem a húsos baconszeleteket, mehet bele a gombás, szalonnás húspástétom negyede, ráteszem az aszalt gyümölcsök és az aprított mogyoró felét, a húspástétom következő negyede következik. Középső rétegként a felcsíkozott mellehúsa jön, majd ismét a húspástétom negyede, az aszalt gyümölcsök, mogyoró következik, legvégül pedig a maradék pástétom, amire ráhajtom a baconszeleteket.

Az egészet lezárom alufóliával, az őzgerincformát beleteszem egy vízzel félig telt tepsibe, betolom a 160 fokra előmelegített sütőbe, hőlégkeveréssel 50-60 percig sütöm.

Kiveszem a sütőből, hagyom kihűlni, majd egy éjszakát a hűtőben tartom. Másnap az alufóliát leveszem róla, tálra borítom, centis szeletekre vágom, salátafélékkel tálalom, áfonyalekvárral vagy Cumberland mártással dobom fel.

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

szárnyasétel klasszikus házias ünnepi Ünnep Karácsonyi előétel sertéshúsos gyümölcsös Húsos előételek Gyümölcsös előételek Szárnyasételek Sertéshúsos ételek

Megjegyzés

Karácsonykor általában halat, pulykát, töltött káposztát eszünk, egy kis változatosságnak szánom ezt a receptet.
- Nanasnani

Ezek is érdekelhetnek

Ajánlott tartalmak

MMEMegdöbbensz, ezért kérik el a személyidet ha az Aldiban vásárolsz

MMEItt a vége: Széll Tamás szomorú bejelentésére senki sem számított

MMEInnen tudod, ha túl sok kávét iszol: a szervezeted jelez

MMEElhunyt a magyar gasztronómia meghatározó alakja: százak tanulták nála a szakmát

Hasonló receptek

Recept

Csirkemell sajtkrémes zöldségekkel

MME

60 perc

bonyolult

megfizethető

Recept

Baconben sült csirkemell citromos töltelékkel

MME

90 perc

bonyolult

megfizethető

Recept

Zöldborsós csirkemell spenótos tagliatellével

MME

120 perc

bonyolult

átlagos

Recept

Gombás-csirkés tésztakosárkák

MME

60 perc

mester

megfizethető

Cikk

A legkrémesebb mézes-mustáros csirkemell, amit valaha ettél!

MME

Cikk

Máris itt van két cégóriás karácsonyi reklámja!

MME

Friss

Recept

Gratinírozott ratatouille

MME

Cikk

Ezért fáj a fejünk a hidegfronttól, és ezek az ételek segíthetnek rajta

MME

Az utóbbi napokban tapasztalt hirtelen lehűlés sok kellemetlenséget okot az arra érzékenyeknek. A fáradtság, az ingerlékenység és a fejfájás is enyhíthető néhány életmódbeli változtatással.

Recept válogatás

Mindenféle rakott krumpli

A hagyományos rakott krumpli isteni - jó sok tejföllel és belevalóval. Ám bátran próbálkozhatunk különféle variációkkal. Az összeállítás egyszerű, utána pedig magában elkészül a sütőben. Mi lehet ennél egyszerűbb? Próbáljatok ki minél több rakott krumpli receptet a válogatásból.

Recept

Bitang jó tavaszi saláta fűszeres sült csirkemellel

KÓSA KOLOS

Cikk

Így marad sokáig szép az orgona a vázában

Mindmegette

Ki ne szeretné az orgona finom, tavaszi illatát? És milyen jól mutat a nappaliban egy nagy csokor orgona, amivel csak az a gond, hogy pár nap alatt elhervad. Létezik azonban néhány olyan praktika, amelyek segítségével hosszabb ideig friss marad a vázában ez a mesés tavaszi virág.

Recept válogatás

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Mindennapi kenyerünket rengeteg változatban megkaphatjuk az illatos pékségekben, de vannak, akik egész évben otthon sütik az egyre népszerűbb kenyérsütő gépekkel. Ha mindenki nem is annyire ínyenc és kitartó, hogy maga süsse a kenyerét, egyszer egy évben biztosan sokan kipróbálják a házi pékárusütést. Következzenek hát a legjobb kenyér receptek a ciabattától a naanig, a szódástól a kovászos csodáig.

Recept

Sült spárga hollandi mártással

MME

Cikk

Április 22.: a Föld napja – hétköznapi tippek, amikkel te is sokat tehetsz a bolygónkért

MME

Április 22-én szenteljük figyelmünket a környezetvédelem fontosságának. Bolygónk megóvása érdekében mi magunk is sokat tehetünk, ráadásul egészen apró cselekedetekkel is nagy változásokat érhetünk el. Összegyűjtöttünk öt, a hétköznapokban is alkalmazható tippet, amivel vigyázhatunk a Föld épségére.

Recept

Paradicsomos rakott krumpli darált hússal

MME

Cikk

Megszakad a szív: Vilmos herceg fakanalat ragadott, de közben is feleségéért aggódott

MME

A brit trónörökös először jelent meg hivatalos eseményen azóta, hogy felesége, Katalin hercegné bejelentette, rákos betegséggel küzd. Vilmos egy jótékonysági rendezvényen vett részt, és biztosította a megjelenteket, hogy vigyázni fog a feleségére.

Recept

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban

MME

Cikk

Íme a tavasz legfinomabb étele: egyszerű és olcsó alapanyagokból készül a zöldséges lasagne

MME

A zöldséges lasagne nem csak a vegák körében népszerű: sokszor az egész családnak jobban esik egy finom, húsmentes rakottas. Ilyen alkalmakra hoztunk most egy nagyon finom, spenóttal és ricottával készült lasagne receptet.