Mátrai borzaska tejföllelMedvehagymás pogácsaFőtt tojásLegjobb kenyér receptekCsupacsokis browniePiskótatekercsSajtos pogácsa
Karácsonyi birkapörkölt
- 2kgvegyes birkahús
- 15dkgmangalica zsír
- 2fejvöröshagyma
- 2ekpirospaprika
- 1mkbors
- 1mkkömény
- 4gerezdfokhagyma
- 2dbparadicsom
- csombor
- tárkony
- majoránna
- 1.5kgburgonya
- 10dkg
vaj
Elkészítés
- A birkahúst apróra kockázzuk. A mangalica zsírt felhevítjük, és megdinszteljük benne az apró kockára vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a borsot, köményt, az apróra zúzott fokhagymát, a héjától megfosztott paradicsomot és pár pillanat alatt összehevítjük.
- Beletesszük a birkahúst és alaposan megpirítjuk a külsejét fehéredésig, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lassú tűzön kb. 2 órát főzzük. Félidőben hozzáadjuk a zöldfűszereket.
- A burgonyát megpucoljuk és apró kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük. A serpenyőben a vajat felolvasszuk és a megfőtt burgonyakockákat kívülről megpirítjuk. A pörköltet a burgonyával és savanyú káposztával, vagy vegyes vágottal tálaljuk.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)