Egészséges és nagyon finom köret a karácsonyi húsos fogások mellé: így készül a tormás céklasaláta

Az ünnepi menü nem csak a főfogásokról szól – egy jól eltalált köret legalább annyira emlékezetes lehet. Ha a klasszikus krumplisalátát vagy párolt zöldségeket idén valami frissebbre és izgalmasabbra cserélnéd, a tormás céklasaláta jó eséllyel új kedvenc lesz. Kevés hozzávaló, gyors összeállítás – az eredmény pedig egy látványos és karakteres ízű saláta, ami remekül illik a rántott vagy sült húsok, halak mellé.

Tormás céklasaláta, az ünnepi köret

Hozzávalók: 

• 1 kg cékla 
• 2 db alma 
• 10 dkg tejföl 
• 10 dkg majonéz 
• 1 ek. mustár 
• 1-2 ek. reszelt torma 
• 1 db citrom héja 
• ½ db citrom leve 
• 1-2 ek. cukor 
• só

Elkészítés:

Miért érdemes céklát enni?

A cékla az egyik legegészségesebb téli zöldség: tele van természetes antioxidánsokkal, C-vitaminnal, vassal és káliummal, így támogatja a vérkeringést és a szív működését. A benne található nitrátoknak köszönhetően javíthatja a sejtek oxigénellátását, ami sokaknál jobb koncentrációt és energiaszintet eredményez. Magas rosttartalma miatt az emésztésnek is jót tesz, és segíthet abban, hogy a nehezebb ételek után se érezzük magunkat túlterheltnek. Ráadásul természetes színanyaga, a betanin nemcsak látványos, hanem gyulladáscsökkentő hatással is bír – így a cékla egyszerre szép és hasznos része lehet az ünnepi menünek.

(Kiemelt fotó: Mindmegette)