Kókuszos szaloncukrokat tesztelt a Nébih, nézd meg, mely termékek jutottak dobogóra

A szakértőkből álló Szupermenta csapata idén ünnepli 10. születésnapját. Egy évtizede végeznek különböző termékteszteléseket és összehasonlításokat, hogy mindenki az élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelő, jó minőségű élelemhez jusson. Ezúttal a kókuszos szaloncukor került a vizsgálat fókuszába, a szakértők összesen 19 kókuszos szaloncukrot vizsgáltak, melyek között 15 cukorral készült és 4 édesítőszerrel ízesített szerepelt. Dobozos, zacskós és lédig kiszerelésű termékek is részt vettek a tesztben, amelyben mártott és töltött édességek is szerepeltek. A különböző bevonattal (tejcsokoládé, étcsokoládé, kakaós bevonómassza) rendelkező termékek közül mindegyik átment a teszten. 

Laboratóriumi teszt eredménye: mindegyik szaloncukor biztonságosan fogyasztható

A Nébih laboratóriumaiban elvégzett élelmiszer-biztonsági és -minőségi vizsgálatok során ellenőrizték a termékek cukor-, édesítőszer-, valamint transzzsír- és allergéntartalmát, emellett a szemszám és a bevonatarány vizsgálatát is elvégezték – írja a Nébih a tesztelésről. 

A mikrobiológiai vizsgálatok, melynek során Salmonella és E. coli baktériumok jelenlétét vizsgálták a szakértők, megnyugtató eredménnyel zárultak: minden termék megfelelt az előírásnak. 

A különböző allergének esetleges jelenlétét szúrópróbaszerűen vizsgálták azokban a termékekben, amelyek esetében a gyártó nem jelölte potenciális meglétüket. A kókuszos szaloncukrok esetében a dió, a tejfehérje és a glutén allergénekre vonatkozó vizsgálatokat végeztek a szakértők, és ezen a teszten is átmentek a szaloncukrok.

A transzzsírsavak mennyiségét – az egészségre gyakorolt káros hatásuk miatt – európai uniós rendelet szabályozza, melynek értelmében az élelmiszerek transzzsírsavtartalma nem haladhatja meg a 2 g / 100 g értéket. A vizsgált szaloncukrot egyikében sem találtak ennél nagyobb mennyiséget. 

A Magyar Élelmiszerkönyv a minőségi követelmények között valamennyi szaloncukorra vonatkoztatva meghatározza, hogy 1 kg termékben legalább 70 szem legyen. A szaloncukrok ennek a kritériumnak is megfeleltek. 

A szaloncukrok esetében a töltelék és a bevonat aránya is előírásban szabályozott. Ez a mártott szaloncukrok esetében 20%, míg a töltöttek esetében az össztömeg legalább 25%-a kell legyen. A termékek ennek az elvárásnak is megfeleltek. 

Melyik a legfinomabb kókuszos szaloncukor? 

A vizsgálatok a kókuszos szaloncukrok vakkóstolásával zárult, melynek során objektív rangsor alakult ki a termékek között. A szakértő és laikus kóstolók pontozása alapján a dobogó legfelső fokára a Spar kókuszos szaloncukra (étcsokoládéval 22% mártott, lédig) került, a második helyezést a Favorina kókuszos szaloncukor (tejcsokoládéba mártva, 350 g) érte el, a harmadik helyen pedig a Lissé kókuszos szaloncukra (tejcsokoládéval mártott, 300 g) végzett.