Így készül a legfinomabb töltött káposzta, az alföldi szárma

A töltött káposzta egy olyan ételnek tűnik, amit egyszerű elkészíteni, és ez igaz is, ám olyan sokféle változata és receptje létezik, hogy két kéz is kevés ahhoz, hogy összeszámoljuk. A töltött káposztát csak idehaza többféleképp főzik, de asztalra kerül még Romániában, Törökországban, Szerbiában és Görögországban, de sok más nemzet konyhájában is megtalálhatjuk.

Nem csoda, hogy mindenkinek megvan a saját receptje és a saját kedvence. Ha kipróbálnál egy klasszikus verziót, akkor készítsd el az alföldi töltött káposztát, vagy más néven szármát. Mutatunk hozzá egy remek receptet!

Így készül a klasszikus alföldi töltött káposzta, a szárma!

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• 50 dkg savanyú káposzta
• 1 l zöldségalaplé
• 3 ek. zsír
• 2 ek. liszt

A töltelékhez:

• 50 dkg darált hús
• 8-10 db savanyúkáposzta-levél
• 10 dkg rizs
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db kisebb vöröshagyma
• 1 tk. őrölt pirospaprika
• só
• bors

Elkészítés:

1. Meghámozzuk és lereszeljük a vöröshagymát, majd összekeverjük a darált hússal és a nyers rizzsel. Sóval, borssal, őrölt pirospaprikával és az áttört fokhagymával fűszerezzük. A káposztaleveleket megmossuk, kiterítjük, simítunk rájuk a töltelékből, majd a szélüket két oldalról behajtjuk, felcsavarjuk.
2. Egy nagy lábasba vagy fazékba tesszük az apró savanyú káposzta felét, rásorakoztatjuk a töltelékeket, befedjük a maradék apró káposztával. Ráöntjük az alaplét. Ha kell, kiegészítjük annyi vízzel, hogy pont ellepje. 40-45 perc alatt készre főzzük.
3. Ha kész, rántást készítünk a zsírból és a lisztből, és besűrítjük vele az ételt.

Borítókép: Vidék íze magazin

Ajánljuk még:

• ÍME AZ IGAZI, SZÉKELY TÖLTELÉKES KÁPOSZTA TITKOS RECEPTJE >>>