A karácsony elképzelhetetlen bejgli nélkül – ez tény. Leggyakrabban mákos és diós változatban kerül az ünnepi asztalra, de mi lenne, ha idén meglepnénk a családot valami újjal? A bejgli tésztája tökéletes alap a kísérletezéshez, és rengeteg ízletes töltelék létezik, amit érdemes kipróbálni. Mutatjuk az 5 legjobb alternatívát, amik garantáltan sikert aratnak az ünnepi asztalon!
Kétségtelen, hogy a karácsonyi időszak legkedveltebb süteménye, a bejgli. Az persze nem elég, ha van egy jó receptünk, a bejglikészítésnek megvannak a maga trükkjei, amitől szép márványos és ropogós lesz kívülről a tészta, vagy amitől nem reped ki, nem folyik ki a töltelék. Arra is figyelni kell, hogy a töltelék elég legyen, ne legyen száraz, fojtós a bejglink.
Bejgli alaprecept
Széll Tamás, Michelin-csillagos séf a Főmenü egy korábbi karácsonyi műsorában osztotta meg a tökéletes bejgli receptet.
A bejglitészta hozzávalói (4 rúdhoz):
- 52 dkg finomliszt
- 26 dkg vaj
- 5,2 dkg porcukor
- 2 csipet só
- 1 csomag (8 gramm) friss élesztő
- 1-1,1 dl tej
Az alábbi cikkből pedig megtudhatod, hogyan készítheted el a tökéletes alaptésztát. Ha már megvan a tésztánk, akkor jöhet a töltelék. Sokan a hagyományos ízekre, a mákosra és a diósra esküsznek. Ha viszont szeretnél kipróbálni valami újat, akkor ne habozz. Íme 5 különleges töltelék, amivel feldobhatod ezt a karácsonyi klasszikust.
Pisztáciás bejgli
A pisztácia az egyik legfinomabb és legelegánsabb töltelék, amit bejglibe tehetünk. Daráljunk le 250 g hámozott pisztáciát (lehet sózatlan vagy enyhén sózott), keverjük össze 100 g porcukorral, 50 g vajjal, 2-3 evőkanál tejjel vagy tejszínnel, és egy csipet vaníliával vagy kardamommal. Ha nincs időnk, használhatunk pisztáciakrémet is a darálás helyett. Ha extra fancy-t akarunk, locsoljuk meg olvasztott fehércsokoládéval vagy szórjunk rá aprított pisztáciát.
Mogyorókrémes-törökmogyorós bejgli – a gyerekek kedvence
Ez a verzió a modern klasszikus: egyszerű, gyors, és mindenki imádja. A 100 g törökmogyorót süssük pár percig sütőben, majd aprítsuk össze és keverjük el alaposan a mogyorókrémmel. Ha itt meg tudjuk állni, hogy ne együk meg az egészet kiskanállal, akkor mehet a tésztára, feltekerjük és már kész is! Ha még krémesebb ízre vágyunk, adhatunk a mogyorókrémhez egy kis tejszínt is. Ne sajnáljuk a tölteléket, kenjük meg a tésztát jó vastagon!
Gesztenyés bejgli – a klasszikus újragondolva
A gesztenyemassza tökéletes bejgli töltelék: krémes, édes, és igazi karácsonyi íz. Keverjünk össze 500 g gesztenyemasszát, 100 g porcukrot, 50 g vajat, egy csipet vaníliát és 2-3 evőkanál rumot. Szórjunk rá apróra vágott csokoládét vagy kandírozott gyümölcsöt. A rum ki is hagyható, anélkül is etetni fogja magát.
FOTÓ: MINDMEGETTE.HU
Almás-fahéjas bejgli – őszi hangulat télre
Az almás pite íze bejgliben? Igen, kérjük! Reszeljünk le 3-4 almát, pirítsuk meg egy serpenyőben vajjal, cukorral, fahéjjal és egy csipet szegfűszeggel, amíg meg nem puhul és el nem kezd karamellizálódni. Hagyjuk kihűlni, majd kenjük a tésztára, szórjunk rá mazsolát vagy darált diót, tekerjük fel, és süssük meg. Ez a bejgli friss, fűszeres, és tökéletes választás azoknak, akik szeretik a gyümölcsös süteményeket.
Csokis-lekváros bejgli – cukorsokk
A csoki jó, a lekvár jó, a kettő együtt pedig szuper kombináció - igen, még bejglibe is. Ha szereti a család a étcsokit, akkor használjunk többet abból, ha kevésbé, akkor a sima csoki domináljon. Most nem olvasztott, hanem hideg csokival dolgozunk: daraboljuk fel és egy aprítógéppel egész apróra zúzzuk össze a csokit. Jöhet hozzá a 2 ek kakaópor, egy kis vaníliás cukor, ízlés szerint rumaroma, na és persze a lekvár. Barack, meggy vagy eper - mindegyikkel kitűnő kombináció.
SZAVAZÁS
Melyik a kedvenc bejglid?
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
