A tököt megtisztítom, magját eltávolítom, legyalulom, besózom, így hagyom állni fél órát.
Ezután kinyomkodom, egy tálba teszem, adok hozzá tojást, annyi lisztet, hogy jól összeálljon, plusz 1 ek. zsemlemorzsát. Fűszerezem borssal, préselt fokhagymával, hozzákeverem az aprított kaprot és petrezselyemzöldet is.
Kanállal forró zsiradékba teszek egy adagot, kerekre formázom és mindkét oldalát megsütöm.