RizsfelfújtSárgarépa krémlevesLegjobb túrógombócCsirkecomb receptekMákos gubaÉdesburgonya krémlevesMuffin receptek
Kanászpecsenye
- 60 dkg
sertéstarja (4 szelet)
- 0,5 kg sertésmáj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek zsír
- só
- őrölt bors
- 1 tk házi paprikakrém
- 1 db paradicsom
- majoránna
- 1 mk piros paprika
- A tarja elősütéséhez:
- étolaj
- liszt
- pirospaprika
- A körethez:
- 70 dkg burgonya
- 1,5 dl tej
- só
- 5 dkg vaj
Elkészítés
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, gerezdekre vágva sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, a tejet és vajat hozzáadva jól összetörjük. A májat vékony csíkokra szeleteljük. A tarját felszeljük, majd sózzuk, borsozzuk.
- Egy serpenyőben étolajat hevítünk. A lisztet összekeverjük 1 tk pirospaprikával. A tarját a paprikás lisztbe forgatjuk és felhevített étolajban mindkét oldalát pirosra, puhára sütjük.
- A zsírt felolvasztjuk, az apróra vágott hagymát megdinszteljük, rátesszük a májat, majd 1,5 dl forró vizet öntünk rá, borsozzuk, majoránnával meghintjük, majd vékonyra szelt paradicsomot beletesszük, fokhagymát reszelünk rá, és fedő alatt készre sütjük. Az elpárolgott vizet folyamatosan pótoljuk. Paprikával megszórjuk, a végén a paprikakrémmel ízesítjük.
- Az ételt tányérra rendezzük. Alulra 1 nagy szelet tarját pakolunk mellé és rá is halmozunk a jó szaftos májból, mellé halmozzuk a burgonyapürét.
-(1)-(1).jpg)
