A csirkedarabokat sózzuk, borsozzuk, a zúzott fokhagymával bedörzsöljük, a citrom levével meglocsoljuk.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd a csirkedarabokat és a kakukkfüvet beletesszük, a húst körben megpirítjuk, majd a fehérbort aláöntjük, és lefedve, néha megforgatva 15 perc alatt megpároljuk. Ha szükséges, még egy kicsit pirítjuk.
Salátával, krumplipürével, de akár párolt zöldségekkel is tálalhatjuk.