A lisztet (lehet egy része teljes kiőrlésű is) a sütőporral és a sóval elvegyítjük, belemorzsoljuk a kakukkfüvet, és belereszeljük a citrom héját.
Hozzáadjuk a puha vajat, a cukrot, az egész tojást és a citrom levét is. Jól összedolgozzuk, ha puha, lisztet még adhatunk hozzá. Fóliába csomagolva vagy lezárható tálkába téve pár órára hűtőbe tesszük.
Ha pihent a tészta, lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, majd szaggatjuk. Előmelegített sütőben kb 180 fokon 8-10 perc alatt világosbarnára sütjük. Vigyázni kell, hogy nehogy túl süljön, mert akkor kesernyés íze lesz!