Tejszínes brokkolikrémlevesLegjobb macaron receptekLegjobb fasírtStefánia szeletTepertős pogácsaDaragaluska levesGrízes tészta
Kacsazsíros-lila hagymás pogácsa
- Tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 2 ek kacsazsír
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 5 dkg friss élesztő
- 1 db tojás
- 2 dl tejföl
- 3 kávéskanál só
- 3 db lila hagyma
- Tetejére:
- 1 db tojás
Elkészítés
- A felkockázott lila hagymát 1 ek. kacsazsíron kicsit megdinszteljük.
- Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót, alaposan összedolgozzuk, majd lisztezett munkafelületen 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Megkenjük a hagymás zsírral, és hajtogatjuk.
- A tészta egyik szélét feléig behajtjuk, rá a tészta másik felét, és rá a szemközti oldalait.
- Lisztezett tálba tesszük, majd hűtőbe egy órát pihentetjük.
- Ezután még egyszer megismételjük a lekenést és a hajtogatást.
- Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetejét berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Tetejüket felvert tojással lekenjük, és készre sütjük.
.jpg)
