Kacsamájpástétommal töltött karalábé fehérboros szószban
- 2dbkaralábé
- 10dkgkacsamáj
- 5dkgbacon
- 1pohrizs
- 1dbtojás
- petrezselyemzöld
- 1ek
vaj - 1dbvöröshagyma
- 1gerezdfokhagyma
- 1dl tej
- 1dltejföl
- 1dbleveskocka
- só
- őrölt feketebors
- kakukkfű
- tárkony
- 4dbkrumpli
- 1dlfehérbor
Elkészítés
Elkészítés: A karalábé alját levágom, megpucolom, a használható leveleket félreteszem A krumplikat is meghámozom. A hagymákat aprítom.
A karalábékat és a krumplikat felteszem főni annyi vízben, hogy félig ellepje, sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát. Amikor már félig puha, hozzáöntöm a tejet. A rizst félig megfőzöm.
Egy serpenyőben vajon megpirítom a bacont, majd megdinsztelem a hagymát, egy keverőtálba teszem. Hozzáadom a rizst , a pástétomot, ráütök 1 tojást, teszek bele aprított petrezselymet, fűszerezem, összekeverem.
A karalábék belsejét kivájom, majd megtöltöm. A maradék masszából 4 db golyót formázok, berakom a serpenyőbe. A karalábégolyócskákat és a felszeletelt krumplit melléteszem, a főzőlét és a bort ráöntöm. A serpenyőt beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 20 perc elteltével tejföllel behabarom. Hozzáteszem a karalábé leveleket, visszarakom a sütőbe, s még 10 percig grillezem.
Tálaláskor a tányérra kerül egy karalábé, két gombóc, karalábégolyócskák és krumpli. Meglocsolom szafttal és megszórom petrezselyemmel.
.jpg)
