Juhtúrós-gombás sertéskaraj gazdagon
- 8szeletkaraj
- 30dkgjuhtúró
- 15dkgfüstölt-főtt karaj
- 20dkgcsípős parasztkolbász
- 1n pohtejföl
- 1fejvöröshagyma
- 1dbnagy fej lilahagyma
- 1dbhegyes erős paprika
- 15dkgfüstölt
sajt - 20dkggomba
- sertéssült fűszerkeverék
- 1ekmustár
- Erős Pista
- só
- bors
- ételízesítő
Elkészítés
Elkészítés: A húst megmossuk, fűszerezzük, kicsit borsozzuk. Hagyjuk pihenni hűtőben legalább 1 órát. (Legjobb, ha előző este befűszerezzük a húst.) A befűszerezett karajt enyhén kiolajozott vagy kizsírozott tepsibe helyezzük, alufóliával lefedjük, majd félig átsütjük.
Sütés közben a juhtúrót összekeverjük az apróra vágott lilahagymával, a tejföllel és a mustárral, borsozzuk, hozzáteszünk 1 teáskanálnyi Erős Pistát is. Kis kockára vágjuk a füstölt főtt tarját, majd ezt is beleszeleteljük a túróba.
Megpirítjuk kevés olajon a vöröshagymát, beletesszük az előzőleg felszeletelt gombát, majd ha elfőtte a levét, kész is a gomba.
Miután a hús félig megsült, kivesszük a tepsit a sütőből, és rákenjük a kész juhtúrót, rárakjuk a megdinsztelt gombát, a karikára vágott hegyes erős paprikát és a felkarikázott kolbászt, erre az előzőleg lereszelt füstölt sajtot. Addig sütjük a sütőben, míg a sajt megpirul.
Sült krumplival tálaljuk. Savanyúként erős paprika vagy csalamádé illik hozzá.
.jpg)
