Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A liszteket összevegyítjük a sóval és a borssal, majd elmorzsoljuk benne a margarint és a juhtúrót. Azután hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Összegyúrjuk, és folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük legalább 3 órára vagy egy éjszakára.
A tésztát lisztes felületen kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, éles késsel berácsozzuk, és 3 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét megkenjük az enyhén felvert tojással, és 30 percig pihentetjük. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.