A szívsalátákat négyfelé vágjuk, és egy tálban cikkenként lefektetjük. Meglocsoljuk citromlével, olívaolajjal, folyékony édesítővel és almaecettel, majd ráöntjük egyenletesen a surimi pácolaját.
Elosztjuk rajta a görög joghurtot, és feldíszítjük a surimivel és a citromkarikákkal.