A vizet felforraljuk, belekeverjük a cukrot és a sót, hogy feloldódjon. Kihűtjük. Hozzáadjuk az almaecetet. Az öntetet a joghurthoz és a majonézhez öntjük, összekeverjük az olívaolajjal.
Ehhez az alapöntethez adhatunk 2-3 gerezd összenyomott/reszelt fokhagymát vagy kaprot, esetleg chilit – attól függően, milyen öntetet szeretnénk.