A joghurtos epertorta tésztájához a tojást a cukorral elkeverjük addig, amíg a cukor teljesen elolvad. Hozzáadjuk a joghurtos pohárral kimért lisztet, a joghurtot, az olajat, a sütőport és a vaníliás cukrot.
Margarinnal kikent, liszttel megszórt tortaformába öntjük, és a tetejére eperdarabokat szórunk.
Előmelegített sütőben, alacsony hőfokon 40 percig sütjük.