Jércemell karalábés-zabpelyhes bundában
- Hozzávalók:
- csirkemell
- A bundához:
- 2 db karalábé
- 1 db kisebb hagyma
- só
- őrölt bors
- 2 evőkanál zabpehely
- 2 db tojás
- liszt
- olaj
- A körethez:
- 3 dl rizs
- 25 dkg gomba
- petrezselyemzöld
- só
- őrölt bors
Elkészítés
Elkészítés: A karalábét megpucolom, és kis lyukú reszelőn egy tálba lereszelem. Mivel magas a víztartalma, kinyomkodom belőle levét, amennyire tudom. Megsózom, majd belereszelem a hagymát, és állni hagyom.
Addig elkészítem a gombás rizst: a gombát megpucolom, megmosom és felszeletelem. Kevés olajon, megsózva megpirítom, majd hozzáadom a megmosott rizst, sózom, borsozom, pirítom, végül 1 marék petrezselyemzölddel meghintem, és a rizs mennyiségének duplája forró vízzel felöntöm. 5-6 percig forralom fedő alatt, majd elzárom a lángot, és hagyom, hogy a rizsszemek magukba szívják az összes nedvességet.
A bundához a karalábéból újra kinyomkodok minden nedvességet, hozzáadom a tojásokat, borsozom, és belekeverem a zabpelyhet is.
A jércemelleket elfelezem, liszttel meghintem (azért, hogy tapadjon a bunda). Serpenyőben olajat melegítek, és a karalábés bundában megforgatott (kézzel egy kicsit még rásegítek) jércemelleket megsütöm.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
-(3).jpg)
