Ilyen ételeket is készítenek burgonyából – krumplikörkép a világ körül

Magyarország „krumplis” nemzet, gondoljunk csak a hagyományos rakott burgonyára, a nudlira, a gombócokra, a hagymás tört krumplira vagy éppen a dödöllére és a tócsnira. Ahogy nálunk, úgy más országokban is igen népszerű, hiszen olcsó alapanyag, laktató és számos különböző fajta étel elkészíthető belőle. Még desszert is! Nézzük mi mindent főznek-sütnek belőle szerte a világon, cikkünkben 5 izgalmas ételt mutatunk.

Boxty

A boxty egy Írországban rendkívül elterjedt burgonyapalacsinta, amely a nap bármely szakában a tányérunkra kerülhet akár magában, akár köretként. Az elkészítése is igen egyszerű. A tészta egy csésze reszelt, kinyomkodott krumpli, egy csésze liszt, két tojás, fél csésze tej, egy kevés sütőpor, só és bors keveréke, a masszát kevés olajon, serpenyőben sütik ki. Vastagabb, inkább lepényre emlékeztet, nem hagyományos palacsintára.

Aloo gobi

Népszerű indiai curry a krumpli és a karfiol főszereplésével. Először karfiolt pirítunk, majd a szeletelt krumplit is hozzáadjuk, és addig sütjük, amíg barnulni nem kezdenek. Ekkor félretesszük a zöldségeket egy tányérra, majd ugyanebben a serpenyőben megdinsztelünk egy adag vöröshagymát. Szórunk hozzá reszelt gyömbért, fokhagymát, valamint egész római köményt. Pár percig pirítjuk, majd mehet bele durvára aprított paradicsom, koriander és kurkuma, illetve ízlés szerint chili. Végül visszatesszük a karfiolt és a krumplit is a serpenyőbe, és együtt sütjük készre. Tálalhatjuk rizzsel vagy valamilyen pita jellegű kenyérrel.

Clapshot

Biztosan hallottatok már a haggisről, erről az igencsak megosztó skót ételről. Nos, a clapshot nem más, mint az ehhez tálalt tradicionális köret. Jó hír, hogy azért nem feltétlenül szükséges haggist készítenünk mellé… Fele részben krumpliból, fele részben pedig fehérrépából készülő püré, amelyet némi sárgarépával dobnak fel, és sóval ízesítik. Összefőzik, pürésítik, majd általában egy darabka vajjal a tetején szolgálják fel. Kerülhet még rá hagyma vagy bacon is.

Kugel

A krumplit meghámozzuk, lereszeljük. Összedolgozzuk tojásokkal, reszelt vöröshagymával és fűszerekkel, sütőtálba simítjuk, majd mehet is a forró sütőbe addig, amíg szép aranybarna nem lesz. Szeletelve szolgálják fel, eredetileg zsidó ünnepi étel.

Csokis burgonyatrüffel

Bizony, burgonyából desszertet is készíthetünk! Elkeverünk egy csészényi tört krumplit kevés vajjal és tejjel, majd hozzáadunk kakaóport, vaníliát, rum- vagy mandulaaromát, végül ízlés szerint mézzel édesítjük. A masszából golyókat formázunk, olvasztott csokiba mártjuk, majd kidermesztjük. Végül meghempergetjük kakaóporban.

Forrás: mashed