Hallottál már a flexitáriánus étrendről?

Ízes Élet

2022. 02. 17.

hús gyümölcs ital tejtermék zöldség étel étrend

Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Mindmegette

Mit jelent a flexitáriánus kifejezés?

Az flexitáriánus, aki alapvetően növényi étrendet követ, de időnként fogyaszt húst, tejterméket és más állati eredetű élelmiszert is. A kifejezés az 1990-es évek végén jelent meg először, de igazán ismert és felkapott Dawn Jackson Blatner 2008-ban megjelent könyvével lett, amelynek címe „A flexitáriánus étrend”. Azóta sokan vallják, hogy ezt követik sok-sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonafélét fogyasztva, ám nem korlátozzák magukat a vegetáriánus vagy vegán étrend kötött előírásainak szigorú betartásával.

Mit eszik pontosan, aki flexitáriánus?

Mint a legtöbb esetben, most is lehetnek kisebb eltérések az étrend értelmezésében. Van, aki a „nem eszünk hétközben húst” elvet vallja, van, aki otthon növényi étrendet követ, ám étteremben lelkesen eszik húst és halat. A lényeg, hogy minden esetben a növényi eredetű ételekre kerül a hangsúly, de nem kizárólagosan ilyen ételeket fogyasztanak az így táplálkozók.

Ami kimondottan ellenjavallt Blatner könyve szerint, azok a feldolgozott élelmiszerek, a finomított cukrok és szénhidrátok, és ha hús, tejtermék vagy hal kerül a tányérra, azok lehetőleg fenntartható forrásból származó bio termékek legyenek. A tejtermékek palettájáról ezek mértékkel fogyaszthatóak, de sokan csak a joghurtra, a tojásra és a sovány sajtokra mondanak igent.

Tipp: Ezt kell tudni a gyulladáscsökkentő étrendről

Ez akkor nem pont ugyanazt jelenti, mint a „mindenevő”?

Igen is, meg nem is. A mindenevő egy precízen meghatározott tudományos kategória olyan élőlényekre, amelyek húst és növényeket egyaránt fogyasztanak. Ez alapján az ember – mint faj – mindenevő. És igen, a flexitáriánus szintén mindenevő, ám étrendjében sokkal hangsúlyosabb a növényi komponens. Kicsit másképp megfogalmazva: minden flexitáriánus mindenevő, de nem minden mindenevő flexitáriánus.

Hogyan alakítsuk át az étrendünket, ha kipróbálnánk a flexitáriánus életet?

A lényeg a fokozatosság! Jobb, ha hagyunk időt magunknak, és szép lassan állunk át, nem pedig egyik napról a másikra. Inkább hétről hétre csökkentsük az állati eredetű élelmiszerek arányát.