Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteNem lehet elégszer hangsúlyozni a halfogyasztás fontosságát! Szerencsére igen változatosan elkészíthető, így nincs kifogás: tuti találunk olyan halételt, ami ízleni fog!
Kíméletes mód a párolás, ilyenkor nincs szükség különféle zsírokra – mint olaj vagy vaj –, hanem valamilyen folyadékot használunk, például alaplevet. Ezáltal a párolással készült ételeknek alacsonyabb lesz a zsírtartalma, ami egy diéta alatt igencsak fontos szempont. Létezik a párolásnak még egy előnye, ez a sovány halfilék készítésekor jelentkezik. Az ilyen halak esetén pillanatokban mérhető az az idő, amikor már kész a halhús, de még nem száradt ki és főtt túl.
A hal egy bizonyos hőmérséklet elérésekor fő meg, párolódik készre, és ideális esetben a folyadéknak, amiben főzzük egy kicsivel kell ennél melegebbnek lennie. Tehát ha sikerül szabályoznunk a főzőfolyadék hőmérsékletét, gyakorlatilag nem tudjuk túlfőzni a halunkat.
Tipp: Hal, csoki és kefir segíthet, hogy fiatalos maradjon a bőröd
Az ajánlott módszer szerint forraljuk fel a főzővizet és tegyük bele a halat. Ezután vegyük le a fazekat a tűzhelyről, és keverjünk bele még annyi hideg folyadékot, hogy az összekevert folyadék hőmérséklete 65-70 fokkal csökkenjen. A hal megfő, amíg a főzőfolyadék lehűl, az így készült hal pedig a lehető legszaftosabb lesz.
Forrás: mashed
Ez is érdekelhet:
https://izeselet.hu/magazin/ilyen-nincs-kifogta-az-ebedjet-de-ami-ezutan-tortent-az-mindenkit-sokkolt/
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
