Durumtészta és társai – avagy éljenek a vegán tészták

A száraztészta annyira alapélelmiszerré vált az idők során, hogy szinte elképzelhetetlen nélküle a heti menü megtervezése. Aki érzékeny a tojásra, vagy egyszerűen csak nem szeretne állati eredetű élelmiszert fogyasztani, azok számára a hagyományos tojással készült száraztészta nem megfelelő. Szerencsére ma már többféle tojásmentes tészta van a piacon, így mindenki megtalálhatja a számára tökéletes megoldást. Az Interfood most ezek közül szemezget, tartson velünk, ismerjük meg együtt a tojásmentes, vegán száraztésztákat!

Durumtészta, az alap

A legismertebb tojásmentes tészta a durumtészta. A mediterrán területeken népszerű durumbúza igen gazdag fehérjében, emellett a belőle készült liszt kicsit eltér a hagyományos fehér liszttől, ezért kifejezetten könnyű belőle tésztát készíteni. Nagy előnye, hogy összetett szénhidrátokat tartalmaz, és hamar eltelít, így segítségével teljes értékű ebéd készíthető.

Tönkölytészta

A tönkölyből készült tészta íze kicsit más, mint a durumtésztáé. Kifejezetten egészséges tésztaféle, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, lassan szívódik fel, ezért nem hirtelen dobja meg a vércukorszintet, hanem fokozatosan emeli meg. Ez a tulajdonsága nagy segítség lehet nem csak a vegánoknak, hanem a cukorbetegségben szenvedőknek is.

Tipp: Kevesebb húst ennél? Segítünk a kezdeti lépésekben!

Egyéb alternatívák

A durumtésztán és a tönkölytésztán túl vannak igazi különlegességek is, melyek íze különleges, karakteres, segítségükkel pedig változatossá tehető a vegán étrend. Másik előnyük, hogy nem csak tojásmentesek, de gluténmentesek is, így nem terhelik meg szervezetünket.

• Csicseriborsó-tészta: a csicseriborsó a hüvelyesek körébe tartozik, ezért magas a fehérjetartalma, és elemi rostokban gazdag. Nagy előnye, hogy alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, és alacsony a zsírtartalma is, éppen ezért fogyókúrázóknak is ajánlott a fogyasztása.

• Ciroktészta: a cirok egy fűféle magja, melynek magas a tápértéke és a fehérjetartalma. Rostokban és antioxidánsokban gazdag, valamint E- és B-vitamint is tartalmaz. Mivel könnyen megemészthető, segíti az anyacserét, és lassan felszívódó szénhidráttartalmával támogatja a szervezet kiegyensúlyozott működését.

• Hajdinatészta: a hajdinatészta szintén lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, és kiváló fehérjeforrás is egyben. Vérnyomáscsökkentő hatása is van, ezért segít kordában tartani a magas vérnyomást.

• Vöröslencsetészta: a vöröslencséből készült tészta ízletes és egészséges, növényi eredetű fehérjékben és aminosavakban gazdag.

Az Interfood vegán menüjének tésztaételei szigorúan tojásmentes tésztából készülnek. Szívesen megkóstolná? Csak egy kattintás, és futárunk házhoz viszi a megrendelt fogásokat! Lazítson egy kicsit, tegye le a főzés jelentette mindennapos terhet! Az Interfoodtól változatos és egészséges vegán ételei mentesek minden állati eredetű összetevőtől. Próbálja ki, nem fogja megbánni!

Ez is érdekelhet:

https://izeselet.hu/magazin/hajdina-a-mellozott-szuperetel/