Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteAz életmódváltás egyik fontos része, hogy színesítjük, gazdagítjuk étrendünket olyan alapanyagokkal, amik korábban nem szerepeltek tányérunkon. Köretek közül nekem az egyik, ha nem az első ilyen alapanyag a köles volt, amit eleinte csak a rizs helyettesítésére használtam, hiszen alacsonyabb szénhidrát- és magasabb fehérjetartalma révén jobban passzolt a diétámba.
Ahogy viszont elkezdtem bátrabban mozogni a konyhában, rájöttem, milyen „ezerarcú” hozzávalóról is van szó. A rizs és egyéb gabonák helyettesítésén túl ugyanis szuperül helyt áll édes ételekben is. Legegyszerűbben tejben főtt kását készíthetünk belőle, ha például a reggeli zabkását vagy tejbegrízt szeretnénk variálni, de sütőben akár felfújtat vagy gyümölcsös süteményt is készíthetünk belőle. A személyes kedvencem viszont a vegán „túrógombóc”, amiben a túrót egészen puhára és krémesre főtt kölessel lehet helyettesíteni.
A köles egyébként álgabona, kapható pehely és liszt formájában is, így remek alternatíva kenyér- és süteményreceptekhez is gluténérzékenyek számára.
Jöhet még több köleses édesség? Málnás kölesmuffin
Sült gyümölcsös köles
Hozzávalók (18x25 cm-es tepsihez):
1 ek kókuszolaj
10 dkg száraz köles
20 dkg fagyasztott bogyós gyümölcs
3 dkg szeletelt mandula
3 dkg pirított kókuszchips
1 ek őrölt fahéj
4 dl (növényi) tej
2 db tojás
6 dkg agavészirup vagy méz
2 ek vaníliaaroma
3 ek mogyoróvaj
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
Egy magas falú tepsit kiolajozunk, majd egyenletesen beleszórjuk az előtte alaposan átöblített kölest. Eloszlatjuk rajta a bogyós gyümölcsöket, a mandulaszeleteket és a kókuszchipset is, majd megszórjuk az egészet fahéjjal.
Külön tálban összekeverjük a tejet a tojásokkal, az agavésziruppal vagy mézzel és a vaníliaaromával. Ezt a folyékony keveréket a gyümölcsös-magvas köles tetejére öntjük, majd az egészet kissé összekeverjük.
A tepsit lefedjük alufóliával és az előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. Az utolsó 10 percben levesszük az alufóliát és hagyjuk megpirulni a tetejét.
Langyosra hűlve szeleteljük, és rácsorgatott mogyoróvajjal tálaljuk.
Kapcsolódik:
https://izeselet.hu/magazin/tegyuk-valtozatosabba-a-koreteket-kolest-hajdinat-arpat-a-tanyerra/
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
