Elkészítés: A sütőtököt megsütöm sütőben, kockákra vágva, 200 fokon.
Ezalatt a hagymákat megdinsztelem az olívaolajon, majd beleteszem a római köményt, a reszelt gyömbért és a többi fűszert. Ha kicsit összepárolódtak-pirultak, beleteszem a kockákra vágott krumplit, felöntöm az alaplével, és lefedve, lassú tűzön főzöm, amíg meg nem puhul a krumpli.
Ha ez megvan, a héjából kikapargatott sült tököt is hozzáadom, tejszínnel felöntöm és összeturmixolom. Ha túl sűrű, tejjel hígítom.