Ilcsi szelet
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 4 db tojás
- 30 dkg cukor
- 25 dkg liszt
- 2 dl víz
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- A krémhez:
- 4 dl víz
- 1 evőkanál cukor
- 5 evőkanál cukrozott kakaó
- 6 csapott evőkanál liszt
- 15 dkg kókuszzsír
- 5 evőkanál sárgabaracklekvár
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojásokat kettévesszük, a tojássárgákat a 20 dkg cukorral kikeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal. A maradék 10 dkg cukrot karamellizáljuk, felöntjük a 2dl vízzel, összefőzzük és kihűtjük. A cukorral habosra kevert tojást a karemellizált cukorral összeforgatjuk, majd belekeverjük a lisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a keményre verttojásfehérjét is. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180 fokra melegített sütőben 25-30 percig sütjük (tűpróba!).
A krémhez a vizet, a cukrot, a kakaóport és a lisztet összefőzzük, kicsit kihűtjük, hozzáadjuk az apróra vágott kókuszzsírt és a lekvárt, jó habosra kikeverjük.
3 lapba vágjuk a kihűlt tésztát, a krémmel megkenjük, a tetejét is vékonyan áthúzzuk a krémmel, és megszórjuk cukrozott kakaóporral.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
